Pleziervakantiegangers ontdekken plekken om te eten en te drinken in Turkije Gaziantep

De motivatie waarom toeristen een reis naar de Turkse Republiek maken is heel anders.Het is meestal de zoektocht of de verslaving naar ervaringen, ook die van culinaire aard, die mensen motiveert om naar bepaalde regio’s van een land te reizen. Het is niet anders op een reis naar Gaziantep in Turkije. De stad ligt in Zuidoost-Anatolië en is de hoofdstad van de gelijknamige provincie, is de zesde grootste stad van Turkije en heeft zo’n 2,1 miljoen inwoners. Naast Turken bevolken ook Koerden en Arabieren de stad. Geen wonder dat deze regio een eldorado is voor vakantiegangers die zich vermaken. Want culinaire lekkernijen uit vele culturen kunnen hier ter plaatse worden genoten.

Geen vermakelijk verhaal

In tegenstelling tot andere plaatsen in de wereld heeft deze stad geen korte geschiedenis achter de rug. De stad wordt verondersteld identiek te zijn aan de oude Seleucidische stad Antiochië ad Taurum. Er zijn overeenkomstige archeologische vondsten gedaan. Zelfs de ligging doet vermoeden dat deze stad meer Arabisch dan Turks is. Want ver naar het oosten en direct naar het noorden op de grens, wordt aangenomen dat de stad niet lang – of helemaal niet – door Byzantium is beïnvloed. In 1514 veroverden de Ottomanen de zuidelijke regio van Anatolië en vanaf dat moment behoorde de stad tot het Ottomaanse Rijk. De stad maakt sinds 1921 deel uit van de Turkse Republiek. De stad is sinds de jaren negentig een metropool. De Ottomanen, maar natuurlijk ook de Arabieren, hadden invloed op de regionale keuken, die nu op veel plekken in de stad wordt aangeboden. Aangezien eten en drinken een zeer belangrijke rol spelen voor vakantiegangers, wordt er ook gekeken naar de lokale lekkernijen die Gaziantep te bieden heeft. Het is vermeldenswaard dat – wat ook keer op keer wordt vermeld in de lokale restaurants – UNESCO de keuken van de stad heeft bekroond.

Kebab en pistachenoten en ander lekkers

De keuken van Gaziantep is, als je wilt, een waar genoegen voor vakantiegangers in Turkije, vooral voor degenen voor wie eten en drinken ter plaatse en vooral de lokale delicatessen een belangrijke rol spelen. Dit omvat verschillende kebab- en kofte-variaties ter plaatse. Vermeldenswaard zijn Içli Kofte, maar ook Patlican Kebabi, Sogan Kebabi en Lahmacun. Ook als het om desserts gaat, kan de stad scoren met zijn lekkernijen en met bijzonderheden komen. Een belangrijk onderdeel van de vele lokale zoetigheden is de pistache. De reden hiervoor is dat de beste pistachenoten uit Turkije uit deze regio in het zuiden van Anatolië komen. Pistachenoten worden gebruikt om hartige gerechten te bereiden, zoals fistikli kebap, maar ook desserts zoals baklava. Pleziervakantiegangers nemen ook wat pistachenoten mee naar huis als aandenken aan een heerlijke vakantie waar eten en drinken een bijzondere rol speelden.