Osaka is de keuken van Japan en een aanloophaven voor iedereen die op zoek is naar een vakantie-avontuur

Osaka is de derde grootste stad van Japan. De prefectuurhoofdstad is het traditionele handelscentrum van het land en is nu een van de belangrijkste industriële centra. Daarnaast heeft de zogenaamde keuken van Japan een van de belangrijkste havens van het land. Vanwege deze haven kwam vroeger van over de hele wereld voedsel de stad binnen. Daarom stond en staat de havenstad bekend om het gevarieerde eten. De kleurrijke metropool biedt restaurants uit alle hoeken van de wereld. Het grootste aanbod aan eten is te vinden in de regio Kita Shinchi, die ten zuiden van het treinstation ligt. Maar ook in allerlei kleine zijstraatjes bloeit de streetfoodcultuur.

Een culinaire vakantie-ervaring

U kunt hier bijvoorbeeld het beroemde lokale straatvoedsel “Takoyaki” krijgen. Zoute appelschijfjes met kool, inktvis en een lekkere saus. Voor vleesliefhebbers is er “Kushi Katsu” – een gefrituurde vleesspies die ook in vegetarische varianten of met vis verkrijgbaar is. In de straten van de metropool vibreert het leven letterlijk, de kleurrijke keuken van Japan biedt allerlei keuzes. Op elke hoek zijn er nieuwe lekkernijen te ontdekken. Een echt paradijs voor foodies en trouwens een echt vakantieavontuur! Bij een bezoek aan een toonbankkeuken kunt u heerlijk bijkletsen terwijl de chef een individueel menu samenstelt dat direct zichtbaar is aan de overkant van de straat. Een echte ervaring van traditionele kooktechnologie en goed amusement. Geniet van de beroemde sushi, die traditioneel wordt geperst in een speciale houten kist. Rijst gegarneerd met vis, garnalen, champignons of aubergine. Osaka wordt puur geserveerd in hapklare hapjes. Heb je ooit van sushi genoten aan de lopende band? Kaiten Sushi maakt het mogelijk.

Specialiteiten zover het oog reikt

De stad kan niet worden gedacht zonder de specialiteit butaman, een knoedelzak gevuld met sappig varkensvlees. Okonomiyaki mag ook niet ontbreken tijdens een bezoek. Het in heel Japan populaire gerecht van deeg en kool, met diverse bijgerechten en sauzen, wordt afgerond met bonitovlokken. Voor een speciale sensatie kunt u ook tecchiri proberen, een Japanse stoofpot gemaakt met kogelvis. De vissershaven van Nakanoshima net buiten de stad biedt een bijzondere ervaring voor visliefhebbers. De markt direct aan het water biedt elke dag verse vis en zeevruchten. Sinds de opening van de markt geniet streetfood daar een toenemende populariteit. Verse sashimi en sushi, direct bij de bron gemaakt door deskundige lokale koks. Dotonbori District is een geweldige plek voor streetfoodrestaurants. De wijk is qua oppervlakte vrij klein, maar biedt de hoogste dichtheid aan restaurants. Rond 17.00 uur worden er in de neonkleurige wijk allerlei specialiteiten aangeboden. Of het nu gaat om ramen noodles Gyoza of Kitsune Udon, er is voor elke smaak een geschikt gerecht. Er is zelfs een Japans woord voor verliefdheid op voedselkuidaore. Dit betekent letterlijk “eet totdat je in financiële ondergang raakt”, maar het staat eerder voor “eet tot je erbij neervalt”.

Nachtleven

Na het feesten is er nog steeds het kleurrijke nachtleven om je te vergapen. Sinds 2012 is er een bloeiende ambachtelijke bierscène. Het merendeel van de aangeboden bieren is afkomstig van kleine Japanse brouwerijen. Het meermaals bekroonde Minoh Beer en de lokale specialiteit Dotonbori-bier zijn bijzonder populair en bekend. De verscheidenheid aan ambachtelijke biersoorten is echter bijna onbeperkt en laat niets te wensen over. Whiskyliefhebbers komen ook aan hun trekken. De Suntory Yamazaki-distilleerderij is een traditioneel bedrijf dat sinds 1923 whisky distilleert in Japan. Osaka is de geboorteplaats van de wereldberoemde en begeerde Yamazaki-whisky. Dit is verkrijgbaar in talrijke bars en restaurants en rondt menig vakantieavontuur af.