Lokale specialiteiten in Adana Turkije bevallen toeristen van over de hele wereld

Toeristen van over de hele wereld komen naar Turkije. Maar dit land is groot en rijk aan geschiedenis en cultuur. Het land ligt ook aan de Turkse Rivièra, een van de meest populaire zomerbestemmingen voor Europeanen. De vraag is: wat verkies je als je zo’n land bezoekt? Gewoon op het strand liggen en genieten van zon, wind en zee of het land ontdekken zoals het is. De beste manier om een ​​land te ontdekken, is door het van de grond af te begrijpen. Dat betekent kennismaken met de cultuur van de mensen. En dat geldt ook voor het voedsel dat lokale mensen eten. Eigenlijk zouden toeristen zich moeten schamen als ze naar een land reizen en niet eens lokale specialiteiten proberen. Omdat het de specialiteiten van een land zijn die de mensen die dit land bezoeken laten zien welke waarden en voorkeuren de lokale bevolking heeft. Terwijl veel buitenlanders de Turkse Rivièra massaal kennen van vakanties in de afgelopen jaren of decennia, is Adana, dat iets verder landinwaarts in Turkije ligt, vrij onbekend. Maar ook deze stad is een bezoek waard en is ook per vliegtuig te bereiken.

Wat is er te zien?

Deze stad, met ongeveer 2,2 miljoen inwoners, heeft veel bekende en historische bouwwerken, zoals de stenen brug over de rivier de Seyhan, een van de oudste nog in gebruik zijnde bruggen ter wereld. Ook bezienswaardig zijn de 16e-eeuwse Ulu-moskee en de Hasan Kethüda-moskee. De Armeense kerk van St. Paul, gebouwd in 1880, bevindt zich ook in deze stad en er worden nog steeds rooms-katholieke diensten gehouden. De voormalige Grieks-orthodoxe kerk van Kurukopru is nu een museum. De Yilankale (vertaald: slangenkasteel) verheft zich boven de stad. Er zijn ook andere musea in de stad, zoals het Archeologisch Museum en het Etnografisch Museum, evenals het Ataturk Museum en het Misis Mozaïek Museum. Maar Adana is ook een stad van contrasten. Want ook hier staan ​​veel hoogbouw. De stad ligt in het vruchtbare laagland Çukurova.

Eet goed

De stad heeft zijn eigen geschiedenis als het gaat om de keuken. Omdat de stad niet aan zee ligt, spelen vis en zeevruchten nauwelijks een rol in de regionale keuken. Maar het is de Adana Kebap die als een lokale specialiteit wordt beschouwd. Maar er zijn ook andere lokale specialiteiten, zoals salgam, een alcoholvrije warme en zure drank gemaakt van groenten. Maar de kebab uit de regio is wel heel bijzonder. Want het gehakt wordt hier op houtskool gegrild. Gegrilde tomaten en hete pepers komen ook voor in dit gerecht, net als citroen, peterselie, radijs en sla, en rode uien. Flatbread, maar ook rijst en cacik dienen als bijgerechten. De basis van het gehakt is lams- en schapenvlees. De kebap kan ook geserveerd worden met muntyoghurt. Bijna nergens anders dan in deze stad kunnen toeristen op deze manier van de kebab genieten.