Buitenlanders ontdekken culinaire specialiteiten en gezonde recepten in Debrecen Hongarije

Waarom komen er zoveel buitenlanders naar Debrecen in het oosten van Hongarije? De vraag is eenvoudig te beantwoorden: culinaire specialiteiten en talrijke festivals zijn verleidelijk. De stad, met zo’n 200.000 inwoners, ligt zo’n 30 kilometer ten westen van de Roemeense grens. De stad is te bereiken via de snelweg M35, die direct ten oosten van de hoofdstad loopt. Ook de hoofdwegen F47 en F35 eindigen in de stad. De stad is ook zeer goed per spoor verbonden met de Hongaarse hoofdstad. De Intercity en sneltreinen bedienen de stad. En dan is er nog de luchthaven, die vluchten aanbiedt van en naar internationale bestemmingen. De tram met zijn twee lijnen zorgt voor vlot binnenstedelijk verkeer.

Op naar de festivals

Buitenlanders die de stad bezoeken komen vooral voor de talrijke kleurrijke festivals die hier worden gehouden. Tegelijkertijd kunnen natuurlijk ook culinaire specialiteiten worden genoten. Er zijn tal van restaurants in de stad. Er zijn ook gratis tips van de lokale bevolking over waar je typisch Hongaarse gerechten kunt eten. Een van de festivals waarvoor je naar Debrecen kunt komen, is het Bloemencarnaval. De stad biedt een cultureel ondersteunend programma. De kalkoendagen zijn zeker ook interessant. Dat klinkt heerlijk. Dit is echter geen pure ruil voor kalkoenrecepten. In plaats daarvan wordt dit straatfestival gehouden ter ere van de kalkoenen. Omdat de stad bekend staat om zijn kalkoenteelt. Dit meerdaagse festival vindt elk jaar in juni plaats. Iets eerder in het jaar vindt het Kölcsey Spring Festival plaats. Als onderdeel van dit festival zijn er tal van concerten, maar ook theater- en operavoorstellingen, lezingen en tentoonstellingen. Informatie en gratis tips over wanneer het festival plaatsvindt en het aanbod is ruim van tevoren beschikbaar. Buitenlanders hebben dus alle tijd om naar deze stad te reizen en tijdig een kamer in een van de hotels te boeken.

Typische Hongaarse keuken en toch anders

Een belangrijke reden waarom zoveel toeristen naar deze stad in het oosten van Hongarije komen, is de verscheidenheid aan culinaire specialiteiten. De recepten zijn typisch Hongaars, maar met een vleugje lokaliteit. Als het gaat om gezond ongezond, zegt de advertentie gezond als het gaat om de recepten. Door haar historie is ook de keuken in de regio rond de stad enigszins oosters. In 1555 werd de stad veroverd door de Ottomanen en kocht ze haar onafhankelijkheid met huldebetalingen. In 1693 was de stad weer vrij van Ottomaanse bezetting nadat ze voor Wenen waren verslagen. De gerechten en recepten in de regio rond de stad zijn erg vleesrijk. De restaurants van de stad serveren onder andere Pörkölt, plakjes varkensvlees gestoofd in tomatensaus. En de echte Hongaarse goulashsoep met mals vlees en groenten wordt ook vaak door toeristen besteld. De Halászlé-soep, een vissoep met verschillende soorten vis en aardappelen, is regionaal erg populair. Hier is wat informatie voor fans van de klassieke Europese keuken die op vakantie zijn in de stad. Net als bij noten zijn er ook koolrolletjes, maar die worden op een speciale manier bereid als onderdeel van de lokale keuken. De rollades worden gestoofd in koolbouillon en verfijnd met zure room en kruiden voor het serveren. De verscheidenheid aan gerechten bevestigt – als het gaat om gezond ongezond, dan gaat de advertentie naar gezond.